Благодаря современной чудо-машине – хлебопечке – на наши столы вернулся душистый домашний хлеб. Печь хлеб в этом агрегате совсем несложно, однако все-таки есть некоторые нюансы. Так, чтобы тесто хорошо подошло, все ингредиенты, которые вы собираетесь вносить, должны иметь комнатную температуру и класть их в контейнер хлебопечки нужно в определенной последовательности (сначала жидкие, затем сухие или наоборот). Дрожжи необходимо использовать только сухие быстродействующие.  

Быстрый белый хлеб

Итак, возьмите: 500 г муки, 330 мл молока, 1,5 ст. л. сахара, 3 ч. л. сухих быстродействующих  дрожжей, 2 ст. л. масла растительного, 1,5 ч. л. соли.

Все составляющие положите в контейнер хлебопечки, соблюдая инструкцию. Режим выпечки используйте «быстрый».

Сладкий хлеб с изюмом

Возьмите 3 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей, 450 г пшеничной муки, 6 ст. л. масла растительного, 1/2 ч. л. соли, 6 ст. л. сахара, изюм, 100 мл молока, 3 яйца.

Все вышеперечисленные ингредиенты (исключение – изюм) положите в хлебопечку в нужной последовательности. Если вы положите с ними изюм, то тесто машина может вымесить не очень качественно. В связи с этим добавьте изюм минут через двадцать после того, как программа запустится. Выпекайте такой хлеб в основном режиме, около четырех часов.

Если у вас пока нет хлебопечки – не расстраивайтесь! По этим рецептам можно хлеб испечь и в духовке. Для этого все ингредиенты просто замесите (при этом использование быстродействующих сухих дрожжей обязательно), затем поместите тесто в глубокую миску, накрыв полотняной салфеткой, и поставьте в теплое место. Пусть тесто подойдет два-три раза. После этого можно выпекать хлеб в духовом шкафу.