Чтобы приготовить йогурт в домашних условиях, вам поможет специальная кухонная техника – йогуртница. Однако даже без ее помощи можно сделать йогурт самим.

Итак, для этого вам понадобится:

- литр молока (лучше домашнего);

- 150 мл «живого» йогурта (не содержащего сахара и других добавок) для закваски.

Способ приготовления

1.Прокипятите молоко и остудите до 35-45 градусов (не выше, иначе полезные бактерии могут погибнуть), перелейте в банку, добавьте закваску.

2.Укутайте банку полотенцем, поместите ее в пакет, оберните чем-нибудь теплым и оставьте бродить на 6-8 часов.

3.Из готового йогурта возьмите закваску на следующий раз: поместите 3-4 столовых ложки в герметичную емкость и уберите в холодильник.

Хранить можно готовый домашний йогурт (как и закваску) в холодильнике не более 4 суток.

Перед употреблением добавьте в йогурт орехи, мед, свежие ягоды и фрукты.

И еще: наслаждаться таким лакомством желательно с период от 10 часов утра до 6 вечера – именно в это время наш организм его лучше всего усваивает. Приятного вам аппетита!